¿A quién no le gusta el dulce y delicado sabor de la canela?  Esta especia tiene bastante historia: los egipcios ya la conocían alrededor del 2000 a.C. También se menciona en la Biblia (Éxodo 30:23) que Moisés debía usar canela dulce y casia. En la Edad Media las caravanas trasportaban por vía terrestre la canela hasta Egipto y luego mercaderes venecianos tenían en monopolio de su comercio europeo. Y a día de hoy sigue siendo una especia muy valorada y utilizada porque la Canela no pasa nunca de moda. Hoy os traigo una delicatesen de té, Té verde Canela de la mano de Sabor de Té.

El té verde y la canela son valorados por sus sabor y propiedades para promover la salud, desde hace muchísimos años y espero que por muchísimos años más. Ambos por separado aportan antioxidantes, vitaminas y otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir o tratar ciertas afecciones, siempre de forma complementaria a un estilo de vida saludable. ¿Qué puede salir mal uniendo estos dos alimentos? Nada.

La lista de ingredientes de este blend es muy armoniosa y complementaria: Té verde sencha, almendra, azahar, canela, saflor, aroma.

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 80º y dejarlo infusionando sobre 3-4 minutos. Et voilà! Vuelo directo y en preferente a un viaje sensitivo del que no querrás volver.

El té verde proporciona varios y muy conocidos beneficios para la salud como ya hemos hablado en anteriores post sobre el té verde. Contiene vitaminas C y E, así como fitoquímicos, incluyendo flavonoides, taninos, catequinas y polifenoles. Los fitoquímicos son sustancias antioxidantes que se encuentran en las plantas, promueven la buena salud y ayudan a prevenir enfermedades. Debido a su potente actividad antioxidante, el té verde ayuda a prevenir el daño inducido por los radicales libres a nuestras células, y puede reparar el daño celular que ya está hecho. También ayuda a destruir sustancias cancerígenas en tu cuerpo. Pero siempre a modo complementario a las recomendaciones médicas especializadas llegados al caso de necesitarlas.

Por otro lado la canela ayuda en las afecciones estomacales y mejora la digestión aumentando la capacidad del cuerpo para descomponer y absorber de forma correcta los nutrientes de los alimentos que ingerimos. Otros presuntos beneficios de la canela incluyen combatir las infecciones por hongos, aliviar las náuseas, tratar la diarrea, aumentar la circulación periférica, calienta el cuerpo, reduce la congestión y trata la hemorragia uterina. También puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, promoviendo la salud cardíaca. No obstante, estos usos están basados mayormente en evidencia anecdótica no científica, así que todavía queda mucho por estudiar, descubrir y verificar sobre estos. También favorece el buen estado anímico para combatir el estrés, disminuye el colesterol malo, regula los triglicéridos y la presión arterial. Aumenta la sensación de saciedad. Va muy bien para ayudar en dietas de control de peso y aumenta la libido, ayudando a mejorar nuestro deseo sexual. 

Y ahora vamos a lo que más me gusta, ¿Cómo está de buena esta infusión?. De sabor es una auténtica pasada; de verdad que maravilla especiada en el paladar no la puedo superar. El equilibrio entre té verde, canela roza la perfección y los matices de almendra y azahar le dan ese toquecito suave pero necesario para que sea la mejor infusión con canela que he probado a día de hoy. El aroma es una completa caricia entre pétalos de azahar, hojas de té verde y canela. 

Su nivel de teína es media, ni muy alta ni muy baja por lo que viene bien para después de comer o a media tarde para pegarle el último empujón al día y de paso hacer más liviana la digestión. Para empezar la mañana también está bien, pero yo soy de las que necesita empezar con un té más fuerte para arrancar el día. Me gusta la canela pero soy muy delicada con la cantidad, en mucha cantidad la detesto y este blend tiene un equilibro perfecto. No puedo decir nada malo ni con previsión de mejora porque no creo que se pueda mejorar más así que la nota final se la tiene más que merecida. Nota final: 5 sobre 5.

Té negro Ceilán orange pekoe, es un té perfecto para los amantes de los sabores intensos (como yo). Este té de Ceylan es uno de los más aclamados por los grandes expertos. Hoy os lo traigo de manos de Sabor de Té.

El té de Ceilán es un tipo de té que se produce en la privilegiada región de Sri Lanka, cuyo clima y condiciones ambientales son idóneas para que crezca la planta del té (Camellia sinensis), esta isla es muy famosa para los teteros por la calidad de su té negro y té verde, en especial el té de Ceilán negro es valorado por el afrutado y delicado sabor.

El té de Ceilán es una exquisita bebida ligeramente estimulante y tónica, con cuerpo y fuerte sabor. Se trata de un té negro con un alto contenido en teína, de hecho está incluido en los tés con más teína.

La teína que nos aporta esta bebida tiene un efecto gradual, ya que se absorbe más lentamente que la cafeína del café. Aprovecho para aclarar que la teína y la cafeína son lo mismo, pero que se obtiene de plantas distintas, por eso el cambio de nombre. Esta teína es un estimulante natural del sistema nervioso, del metabolismo y de la quema de grasas, así como también lo son las catequinas (otros componentes que aporta el té).

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 95º y dejarlo infusionando sobre 3-4 minutos. Se recomienda tomarlo solo, con leche o limón. A mi con un chorrico de limón me vuelve loca.

Es un té adecuado para tomar por la mañana, mediodía o después de comer, y es más recomendable que el café cuando hay obesidad, ya que tiene los efectos beneficiosos de las catequinas y polifenoles. También se recomienda por sus propiedades estimulantes a personas decaídas, con depresión leve o en situaciones que se requiera un esfuerzo mental o físico extra.

Tiene un sabor fuerte y afrutado. El olor acogedor y con matices frutales. Y el color es intenso negro anaranjado capaz de hipnotizar a cualquiera que me atreva a buscar en su profundidad. 

Este té negro no deja de ser un té muy famoso por su especial aroma y por su poder como estimulante. Idóneo como sustitutivo del café y para épocas de estudio (doy fé de ello), me ha gustado mucho pero no me ha sorprendido porque ya de por sí me lo esperaba bueno, ha cumplido con las expectativas que tenía con él, y el ideal para darme el empujón para empezar el día. Nota final: 5 sobre 5.

Empieza por la "R", últimamente se ha vuelto muy popular y seguro que no paras de verlo en todos lados, y no, no hablo de Rosalía, hablo sobre el Rooibos. Esta es una planta sudafricana que se ha vuelto la super estrella de las infusiones… ¿has oído hablar del té rooibos? ¿Sí? Pues te han engañado porque no es un té, es una infusión sin nada de teína y hoy te la presento por aquí de la mano de Rooibos Rojo Puro de Sabor de Té.

El rooibos es una planta de origen sudafricano. En afrikáans significa «arbusto rojo», y originariamente crecía solo en la región de Cederberg, en el sur de Sudáfrica. Las hojas del árbol se dejan oxidar al sol, y este proceso es el que proporciona a la planta el color rojo característico, y a la infusión su agradable sabor dulzón.

También existe el rooibos verde, que se produce sin dejar oxidar la hoja. Esta variedad tiene un color amarillento y es muy rica en polifenoles, una sustancia antioxidante. (Próximamente también habrá una reseña sobre rooibos verde, promesa de Malindha).

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 95º y dejarlo infusionando sobre 4-6 minutos. Y listo para disfrutar de uno de los sabores más apreciados de África.

¿Por qué esta infusión es tan popular? Gracias a sus extraordinarias propiedades: es rico en antioxidantes, en particular vitamina C, flavonoides, quercitina y superóxido dimustasa. Por aquí ya habéis leído varias veces de la importancia de los antioxidantes, que combaten los radicales libres, responsables del envejecimiento de las células y por lo tanto de muchas enfermedades.

Además el rooibos es rico en minerales importantísimos para nuestra salud: el magnesio, necesario para que nuestro sistema nervioso funcione correctamente; el calcio y el manganeso, importantes para la salud de los dientes y los huesos; el zinc, que es necesario para varias funciones vitales, y el hierro, aunque siendo de origen vegetal es de peor absorción con respecto al de origen animal. Todo este coctel está muy bien, pero ¿Qué hace exactamente? Funciona contra problemas de piel, aplicando gasas embebidas en la infusión fría. para tratar irritaciones, eczemas y acné, ya que gracias a su contenido de ácido phenylpyretico, tiene efecto calmante y antiinflamatorio. Mejora la circulación, tiene un efecto tónico sobre el corazón, potenciando el músculo cardíaco y mejorando la circulación. Ayuda a dormir, tiene propiedades relajantes, y al ser una infusión que no contiene teína es ideal para beber una taza antes de ir a dormir. Inclusive en herbolarios lo encontrarás como ingrediente en muchas tisanas para favorecer el sueño. Alivia problemas digestivos, antes he dicho que el rooibos es rico en flavonoides, un tipo de antioxidante. Entre los flavonoides con mayor concentración se encuentra la quercetina, que tiene la  propiedad de aliviar problemas del aparato digestivo como diarrea, indigestión, espasmos, inflamación intestinal, e incluso cólicos del lactante (consultar siempre con el pediatra). 

Y he dejado para la última la que más me gusta porque es a la propiedad que más beneficio personalmente le saco: es un antihistamínico natural. Algunos estudios han sugerido que el rooibos regula la producción de histamina, que es una sustancia que interviene en las reacciones de hipersensibilidad y alergia, y que las personas alérgicas generamos en exceso sobretodo el primavera. Por eso, el rooibos no actúa aliviando los síntomas como otras infusiones, ejemplo: Respira Bien o el Propóleo + que os he traído con anterioridad, sino que se comporta como un antihistamínico natural. Y todo junto pues es maravilloso.

Tiene un sabor herbal, dulzón y muy agradable. El olor es una caricia tostada que casa de lujo con miel y/o un poco de lecho. Y el color es su característico rojo. (En la foto aparece con "tropezones" de la infusión porque mi infusionador tiene los agujeros un poco más grandes que alguna de las hojitas más pequeñas del rooibos, pero cero dramas).

La calidad de este rooibos me parece estupenda y el precio es más que justo. Como con casi todas los tés-infusiones que compré de Sabor de Té de lo único que me arrepiento es de haber comprado 50g en vez de 100g. Además para ahora que empieza el buen tiempo os voy a dar un consejito buenísimo que casa de lujo con este rooibos, ponerle una bola de helado de nata y no educorar. Ya veréis que está de escándalo el helado con rooibos y el rooibos con helado. Nota final: 5 sobre 5.

Bebida de Emperadores de China y uno de los dark teas más apreciados del mundo. Hoy en Tea & Té os traemos la magia echa té, hoy os traemos: Yunnan Pu Erh Supremo de Sabor de Té.

El té rojo Pu-erh era consumido por los Emperadores de China por sus propiedades para la salud. Actualmente, la cultura china sigue considerando este té como una bebida con numerosas propiedades medicinales estimulantes y reguladoras, digestivas y para tratar depresiones leves

Los ingredientes de este té que os traigo hoy es única y exclusivamente hojas de té rojo Pu erh en su forma más natural y pura. El puerh o pu-erh es uno de los dark teas más conocidos. Es un té fermentado, típico de la provincia de Yunnan en China. Es importante aclarar que la fermentación es un proceso diferente al de la oxidación. En la fermentación intervienen microorganismos vivos que actúan en el té, mientras que en la oxidación solo actúa el oxígeno sobre las catequinas.

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 90º y dejarlo infusionando sobre 3-5 minutos. Y listo, ya tienes en tus manos una taza con la que convertirte en todo un emperador / emperatriz de China.

Tiene muchas y diversas propiedades que lo convierten en un té altamente atractivo. Es depurador, el Pu Erh es un té esencialmente depurador, que desintoxica y limpia el organismo activando el metabolismo y equilibrando el tránsito intestinal, baja el nivel de colesterol nocivo, disminuyendo el riesgo de enfermedades relacionadas, ayuda a perder peso, eliminando las grasas acumuladas y potenciando la absorción de los nutrientes más necesarios. Por otro lado es digestivo, estimula y regula la secreción de todas las glándulas digestivas, facilitando la digestión, particularmente tras la ingesta de comidas grasas. Activa el metabolismo del hígado y depura la sangre, bajando rápidamente los índices de alcohol en el organismo. También tiene beneficios diuréticos, beber tres tazas de Pu Erh al día potenciaría enormemente la eliminación de líquidos.

Tiene un sabor mágico y enigmático con matices a tostado y dulce a la vez, y un tanto astringente pero sin pasarse. El olor es una caricia tostada y un tanto amaderada. Y el color es tun precioso rojo oscuro que te tentará a probarlo.

Mantiene un equilibrio entre los matices de sabor, olor y color que hace que vea más que justificado el que lleve el "apellido" de Supremo en el nombre. La calidad es simplemente genial y el precio inmejorable diría yo, de lo único que me arrepiento es de haber comprado 50g en vez de 100g. En esta ocasión no encuentro ni un "pero" que me impidan poner la siguiente calificación final.  Nota final: 5 sobre 5.

Hoy, viajamos al lejano oriente para saber más acerca del té. Nos sumergimos en las leyendas y la historia de la China más milenaria, para descubrir exactamente qué es el té Oolong de la mano de este Té azul Oolong Se Chung de Sabor de Té.

El té Oolong también es conocido como té azul, y está a medio camino entre el té verde y el té negro. Es muy valorado en su país de nacimiento, por la cantidad de variedades que existen, casi como si de una denominación de origen se tratara. Oolong significa dragón negro. Cuenta la leyenda, que el propietario de una plantación de té, huyó al ver un dragón negro entre sus hojas. El hombre tuvo la valentía de volver a los pocos días y se dio cuenta de que el dragón había sido una ilusión, pues lo que le había parecido en un primer momento, no era otra cosa que la oxidación de las hojas del té.

Los ingredientes de este té que os traigo hoy es única y exclusivamente hojas de té azul, ya que me apetecía probar este té por primera vez en su forma original.

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 95º y dejarlo infusionando sobre 6-8 minutos. Et voilà! Ya tienes un billete de vuelo hacia los sabores más apreciados de China y sin salir de tu casa.

El té Oolong es muy rico en lo que a propiedades se refiere, aunque comúnmente es consumido por su capacidad para adelgazar, la cual se debe a la presencia de cafeína que este contiene. Sin embargo, además de esta significativa propiedad, también se pueden mencionar que mejora el sistema inmunitario (yo la tomé en ayunas el día de después de ponerme la tercera dosis de la vacuna contra el COVID y no tuve más efecto secundario que cansancio, nada de fiebre y esas cosas feas), poder antioxidante, actúa como preventivo contra el cáncer, disminuye la presión arterial, reduce los niveles de glucosa en la sangre, beneficia la función respiratoria, mejora los niveles de colesterol, rejuvenece la piel, combate la grasa y como último como dato curioso diré que contribuye a disminuir los efectos producidos por el consumo de las bebidas alcohólicas, ideal para resacas.

Tiene un sabor frutal que oscila entre el té verde y el té negro. No es literalmente de color azul ni muchísimo menos, es más bien verde anaranjado y de sabor muy fino.

Es la primera vez que tomo té azul sin nada más y he de decir que me ha E-NA-MO-RA-DO. Me arrepiento mil de haber comprado 50gr de esta variedad porque se me va a terminar enseguida, pero sé que repetiré. No le doy un 5/5 porque no he probado más té oolong puros y no tengo con qué compararlo pero se queda bien bien cerca.  Nota final: 4'5 sobre 5.

Un mezcla elegante, dulce y  perfumada, suave al paladar y relajante para el espíritu, y no, no estoy hablando de una preciosa canción de soul sino del Té Blanco con Rosas de Sabor de Té, ¿quieres saber más? Sigue leyendo.

Este selecto té blanco con pétalos de rosa es como sentir la primavera llegar a tus sentidos. Es un aire fresco y suave a nuestra despensa y casi mejor que una crema para cuidar nuestro rostro porque nos ayuda a cuidarnos tanto por dentro como por fuera. Las propiedades del té blanco, unidas a los beneficios de la rosa, hacen de esta mezcla una poción perfecta para mejorar el aspecto de tu piel.

La lista de ingredientes de este blend es completísima: Té blanco pai mu tan, té verde sencha, cáñamo, rosa amarilla, rosa roja, girasol, jazmín, bambú, manzanilla romana, malva y aroma a rosa amarilla.

Para prepararlo tienes que añadir 1 medida de té (2gr) en tu infusionador favorito por cada 200 ml de agua  y verterle agua a 75º y dejarlo infusionando sobre 5-7 minutos. Et voilà! Tienes la primavera más bella a un sorbo de distancia.

El té blanco se ha convertido en uno de los más buscados en estos últimos años gracias a su amplio abanico de propiedades: protege eficazmente las células de tu organismo porque es la variedad de té más alta en antioxidantes. Esto se debe a que, durante su elaboración, las hojas de té blanco no están sometidas a procesos de oxidación. De este modo, ni se degradan ni se alteran sus antioxidantes naturales, y sus poderes se pueden aprovechar al máximo. Los antioxidantes naturales presentes en gran cantidad en el té blanco, neutralizan la propagación de los radicales libres, responsables de la degradación de las membranas celulares, y permiten el retraso del envejecimiento celular en todo tu cuerpo. Además cuida de nuestra piel, los antioxidantes del te blanco protegen nuestra piel, la mantienen hidratada y previenen la aparición de las arrugas.

También es perfecto para acompañar las dietas adelgazantes: presenta un gran poder diurético y te ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el organismo de forma natural.

En resumen, es una excelente combinación de hojas de té, hierbas y pétalos. De sabor herbal, suave y fresco; esta infusión toma un tono verde brillante una vez que la prepares. También son muchos los beneficios que te puede aportar esta mezcla, destacando personalmente su ayuda para hacer la digestión, a mi me encanta tomarla después de cenar para hacer la digestión de antes de dormir más fácil.

Su nivel de teína es bajo, pero aún así lleva, así que sino puedes tomar teína pero te gustaría probar algo parecido a este té te recomiendo el Beauty Rosebuds de Tea Shop ya que tiene todo el sabor de las rosas y nada de teína, pero si puedes probar la teína te recomiendo este porque te encantará. Por otro lado si te gusta el sabor a rosas y el té blanco TIENES que probar este té porque te va a encantar. Nota final: 4 sobre 5.